MUNI × Fonte di Foiano
義大利早摘初榨橄欖油
來自托斯卡尼 Bolgheri 的百年莊園，
以早摘初榨鎖住大地最鮮活的生命能量。
每一滴，都是陽光、海風與土地的頻率共振。
The Estate
Fonte di Foiano
自 1979 年，守護每一棵橄欖樹
Fonte di Foiano 坐落於托斯卡尼最負盛名的橄欖油產區——Bolgheri，距離第勒尼安海僅 10 分鐘車程。地中海的溫暖海風與托斯卡尼丘陵的礦物土壤，孕育出世界上最優質的橄欖。
莊園佔地 30 公頃，種植超過一萬棵橄欖樹，涵蓋 Leccino、Frantoio、Moraiolo、Maurino 與 Leccio del Corno 等經典品種。家族三代人以對土地的深厚情感，堅持從採摘到裝瓶全程在莊園內完成，確保每一滴橄欖油都保留了最完整的風土表達。
如今，Fonte di Foiano 的橄欖油出口至全球超過 30 個國家，並連續多年獲得 Flos Olei 99/100 的頂級評分——這是全球橄欖油評鑑中的最高殊榮之一。
Early Harvest
為何選擇「早摘」？
「早摘」（Early Harvest）是指在橄欖果實由綠轉紫、尚未完全成熟時進行採收。
這個短暫的黃金窗口期，果實的橄欖多酚、角鯊烯、維生素 E 等活性物質含量達到頂峰，但出油率卻最低。
儘管犧牲了產量，Fonte di Foiano 堅持早摘，只為萃取最濃郁的生命能量與最鮮明的風味層次。
高達 10 倍的多酚含量
早摘橄欖油的多酚含量是晚摘油的 5-10 倍，帶來更強的抗氧化能力與更鮮明的辛辣感。
極低的酸度 (0.1-0.2%)
遠低於歐盟特級初榨標準（0.8%），極低的酸度代表果實從採摘到壓榨過程中的完美狀態。
無與倫比的風味層次
朝鮮薊、青番茄、杏仁、芳香草本……早摘油獨有的青草氣息與複雜風味，是風土最真實的表達。
The Collection
Fonte di Foiano 全系列
從單一品種到經典混釀，每一款油都是 Bolgheri 風土的獨特詮釋，為你的療癒儀式帶來不同的頻率。
Grand Cru
特級珍藏
Grand Cru 是 Fonte di Foiano 的旗艦之作，以莊園中最古老的橄欖樹果實精心釀製。多品種混釀——Leccino、Frantoio、Moraiolo 與 Maurino——在十月初的清晨手工採摘，於 4 小時內完成冷萃取。深邃的翠綠色澤中蘊含著朝鮮薊、番茄與新鮮杏仁的層次香氣，苦味與辛辣鮮明而優雅。
香氣：朝鮮薊、新鮮番茄、杏仁、芳香草本
口感：結構飽滿，苦味與辛辣鮮明優雅，帶有黑胡椒與綠色杏仁的餘韻
搭配：牛排塔塔、松露燉飯、硬質熟成起司、烤蔬菜
1979
創始年份
以莊園創立年份命名的單一品種橄欖油，100% Leccio del Corno 品種。這款油承載著家族三代對這片土地的情感——豐富圓潤的口感中，帶有朝鮮薊、菊苣和萵苣的植物暗示，薄荷與迷迭香的香脂氣息在鼻腔中緩緩展開。
香氣：朝鮮薊、菊苣、萵苣，薄荷與迷迭香的香脂氣息
口感：優雅複雜，帶有朝鮮薊、青草和番茄葉的綠色調，苦味與辛辣鮮明持久
搭配：章魚前菜、牛肝菌肉薄片、焗烤番茄、烤紅肉
Riflessi
光影
Riflessi 是一款輕果香特級初榨橄欖油，100% Maurino 品種，十月採收。過濾後呈現迷人的金黃色帶淡綠色調。優雅圓潤的開場，帶有番茄與芳香草本的氣息，薄荷、羅勒和迷迭香的香脂調在口中溫柔綻放。苦味與辛辣鮮明平衡，以甜美收尾。
香氣：番茄、芳香草本、薄荷、羅勒、迷迭香
口感：圓潤飽滿，萵苣、黑胡椒與杏仁的暗示，甜美收尾
搭配：豆子前菜、朝鮮薊燉飯、烤兔肉、山羊起司
Toscano PGI Bolgheri
托斯卡尼 PGI 博格利
擁有 PGI（地理標誌保護）認證的托斯卡尼橄欖油，代表著 Bolgheri 產區最純正的風土表達。這款油融合了莊園多個品種的精華，在嚴格的產區規範下釀製，每一滴都是 Bolgheri 丘陵、海風與陽光的結晶。
香氣：青草、番茄葉、地中海草本
口感：均衡和諧，帶有溫暖的胡椒感與清新的草本餘韻
搭配：義大利麵、烤魚、新鮮沙拉、麵包佐食
Accolades
全球頂級評鑑的肯定
99/100
Flos Olei 2025
全球橄欖油評鑑最高分之一
5 Gocce
Bibenda 2024
Grand Cru、Riflessi、Toscano IGP 三款同獲最高評價
3 Foglie + Stella
Gambero Rosso
義大利美食界最高榮譽——三葉獎與星級認證
1° Classificato
Leone d'Oro
Toscano IGP Bolgheri 榮獲 DOP/IGP 類別第一名
Grande Olio
Slow Food
慢食運動認證的偉大橄欖油
Goccia d'Oro
AIPO d'Argento
金滴獎——義大利橄欖油品質的最高肯定
早摘初榨
橄欖在最佳時機提前採收（Early Harvest），此時多酚含量最高，營養最為豐富。從採摘到壓榨不超過 4 小時，鎖住每一滴生命力。
冷萃取 × 惰性氣體
全程低溫冷萃取，搭配惰性氣體保護裝瓶，最大化保留橄欖油中的活性多酚、維生素 E 與抗氧化物質。
百年橄欖樹
莊園中的橄欖樹歷經數十年甚至百年生長，深層根系連結大地能量，果實蘊含更豐富的礦物質與風土特性。
Bolgheri 頂級產區
位於托斯卡尼 Bolgheri 產區的丘陵地帶，地中海海風與托斯卡尼陽光交織，賦予橄欖獨特的風味層次。
家族三代傳承
自 1979 年創立以來，Fonte di Foiano 家族三代人以對土地的愛與感恩，守護著 30 公頃橄欖園中的 10,000 棵橄欖樹。
MUNI 頻率共振
每一瓶橄欖油都經過 MUNI Frequency Resonance™ 技術調頻，讓橄欖油中的活性分子以最和諧的頻率與你的身體共振。
Harvest
採收的季節
每年十月，Bolgheri 的橄欖園迎來最重要的時刻—— 手工採摘，在清晨露水未乾時開始，只為捕捉橄欖最鮮活的生命力。
Resonance Matrix
橙欖油 × 牟尼香 共振搭配
每一款橙欖油都可搭配 MUNI 牟尼香， 讓飲食與嗅覺的頻率同時共振，開啟完整的療癒儀式。
| 橄欖油 | 牟尼香 | 共振維度 | 建議時機 |
|---|---|---|---|
| Grand Cru | 牟尼香 | 深層滋養・守護能量 | 需要深層滋養與保護的重要時刻 |
| 1979 | 牟尼香 | 穩定扎根・回到中心 | 需要穩定、扎根的力量 |
| Riflessi | 牟尼香 | 輕盈喜悅・綻放光彩 | 想要由內而外感受喜悅 |
| Toscano PGI | 牟尼香 | 安定平和・日常滋養 | 日常飲食中的安定儀式 |
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所有 MUNI 產品皆透過獨家頻率共振技術進行調頻——帶著「讓萬物回到和諧」的祝福意願， 將頻率注入每一個分子。頻率是方法，祝福是心意，兩者合一，才是 MUNI 的完整表達。
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